Cold cuts and cheeses from the hills of Lessinia with sweet and sour vegetables Plateau de charcuterie et de fromages de la Lessinia accompagnés de légumes aigres-doux Wurst- und Käseplatte mit regionalen Spezialitäten aus der Lessinia, dazu süß-sauer eingelegtes Gemüse

Senza glutine

Pumpkin and Taleggio cheese flan with pink pepper cream cheese Flan de citrouille et Taleggio avec crème de fromage au poivre rose Kürbis-Taleggio-Flan auf Käsecreme mit rosa Pfeffer*

Senza glutine

Eggplant parmigiana with buffalo stracciatella and basil gel Aubergine au parmesan avec stracciatella de bufflonne et gel de basilic Auberginen-Parmigiana mit Büffel-Stracciatella und Basilikum-Gel

Potato and salmon millefoglie with smoked provola cheese and pea cream Millefeuille de pommes de terre et de saumon au fromage provola fumé et crème de petits pois Kartoffel-Lachs-Millefeuille mit geräuchertem Provola-Käse und Erbsencreme

Senza glutine

Creamed cod with polenta and corallo parmesan chips Morue à la crème avec polenta et chips de parmesan Cremiger Stockfisch mit Polenta und Parmesan-Chips

Senza glutine

Potato gnocchi with hare ragout and black truffle Gnocchis de pommes de terre au ragoût de lièvre et truffe noire Kartoffelgnocchi mit Hasenragout und schwarzem Trüffel*

TortellI filled with sea bass and prawns with pumpkin cream and crispy bacon Tortelli farcis au bar et aux crevettes, accompagnés d'une crème de potiron et de bacon croustillant Tortello gefüllt mit Wolfsbarsch und Garnelen, mit Kürbiscreme und knusprigem Guanciale

Typical Amarone Risotto Typical Amarone Risotto Typische Risotto-Amarone

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Mezze maniche pasta with amatriciana sauce Pâtes mezze maniche à la sauce amatriciana Mezze-Maniche-Nudeln mit Amatriciana-Sauce*

Linguine pasta with angler fish, red prawns and with tomatoes and taggiasca olives Pâtes linguines à la lotte, aux crevettes rouges et aux tomates et olives taggiasca Linguine mit Seeteufel und roten Garnelen, Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven

Garden vegetables soup Soupe aux Légumes frais du jardin Tagessuppe mit saisonalem Gartengemüse

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Fish soup (Monkfish, Scallops, Prawns, Cod, Sea Bass and Octopus) Soupe de poisson (Lotte, Saint-Jacques, Crevettes, Cabillaud, Bar et Poulpe) Fischsuppe (Seeteufel, Jakobsmuscheln, Riesengarnelen, Stockfisch, Wolfsbarsch und Oktopus)

Senza glutine

Octopus with tomato, garlic, olives and capers with herbs flavored crouton Poulpe à la tomate, à l'ail, aux olives et aux câpres avec crouton aux herbes Oktopus nach Luciana-Art (Tomaten, Knoblauch, Oliven und Kapern) mit geröstetem Kräuterbrot

Fried sea bass with mixed salad and lime and pink pepper mayonnaise Bar frit accompagné de salade et de mayonnaise au citron vert et au poivre rose Frittierter Wolfsbarsch mit gemischtem Salat, Limetten-Mayonnaise und rosa Pfeffer

Veal cheek braised in Valpolicella wine with grilled polenta Joue de veau braisée au vin de Valpolicella avec polenta grillée Geschmorte Kalbsbacke in Valpolicella-Wein mit gegrillter Polenta

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Iberian pork tenderloin with saffron cream and caramelized onion Filet de porc ibérique avec crème de safran et oignon caramélisé Iberico-Schweinefilet bei niedriger Temperatur gegart, mit Safrancreme und karamellisierten Zwiebeln

Senza glutine

Amberjack slice with broccoli cream, salmon roe and carrot chips Tranche de sériole avec crème de brocoli, œufs de saumon et chips de carottes Bernsteinmakrelenfilet mit Brokkolicreme, Lachskaviar und Karotten-Chips

Grilled beef fillet with amarone sauce Filet de bœuf grillé à la sauce amarone Gegrilltes Rinderfilet mit Amarone-Sauce

Senza glutine

Mixed seasonal salad Salade mixte de saison Gemischter Salat der Saison

Baked potatoes Pommes de terre au four Gebackene kartoffeln

Grilled Vegetables Légumes grillés Gegrillte gemischte Gemüse

Steamed vegetables Légumes à la vapeur Gedünstetes gemischte Gemüse

Broccoli rabe with oil, garlic and black pepper Brocoli-rave à l'huile, à l'ail et au poivre noir Friaeielli (italienischer Stängelkohl) mit Öl, Knoblauch und schwarzem Pfeffer

Gianduja cheesecake Cheesecake Gianduja Gianduja-Käsekuchen

Chef's Neapolitan Pastiera with Vanilla Cream Pastiera napolitaine du chef avec crème vanille Pastiera Napoletana des Küchenchefs mit Vanillecreme

Crema Catalana Crème catalane Katalanische Creme

Decomposed Millefoglie with pastry cream and cherry Millefeuilles décomposé à la crème pâtissière et aux cerises Millefeuille, deconstructed, mit Konditorcreme und Sauerkirschen